COCADAS Y BOLAS DE TAMARINDO

DULCES EXQUISITOS !!

El mercado de dulces típicos de la costa es el centro de abastecimiento del sector comercial a lo largo y lo ancho de la región caribe Colombiana, Pero en el interior del país son muy escasos y poco reconocidos. Estos pueden ser vistos únicamente en ferias artesanales y no comercialmente como los quisiera ver los clientes que frecuentan estas ferias, se diferencian de los demás dulces por ser autóctonos de la región y podemos encontrarlos en una gran variedad como los son cocadas, bolas de tamarindo, alegrías, conservitas, dulces de leche, enyucados y muchísimas otras delicias hacen parte de un extenso recetario y que ha supera el gusto de todos los paladares. También encontraremos delicias como el ‘mongo-mongo’ y dulces de ajonjolí, recomendables para alejar la melancolía y el estrés.

EL CASABE

El casabe es propio de nuestra región caribe, la yuca es base de nuestra alimentación y esta presentes en nuestras preparaciones más insospechadas. Su sabor neutro y textura delicada con abundante mucílago son propicios para que actúe de acompañamiento ideal, la harina en todas sus formas es irremplazable, como panes de yuca, yucos, arepas, buñuelos, fariña, mañoco y el eterno casabe.

Preparación Conservas

ENYUCADOS CARIBEÑOS

El exquisito sabor de los dulces del caribe, en su gran mayoria elaborados con los frutos de nuestras tierras, ha añadido mayor gozo a la alegría de sus gentes en fiestas y celebraciones.

Estos sabores  auténticos, sin preservativos ni empaques industrializados, pero que se constituyen en exquisitos bocados para cualquier hora del día son los dulces típicos del Caribe colombiano.
Cocadas, bolas de tamarindo, alegrías, conservitas, dulces de leche, enyucados y muchísimas otras delicias hacen parte de un extenso recetario que jamás pasa de moda y que ha superado el gusto de todos los paladares que han probado los más encumbrados postres y exquisiteces de la repostería internacional.